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OS
BENEFÍCIOS DA UVA
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A tradição atribuiu
ao suco de uva as mais elogiosas expressões como : sangue vegetal,
leite vegetal e seiva viva. O suco de uva contém mais calorias que o
leite, uma certa analogia que pode ser levada mais longe; a composição
do suco de uva mostra surpreendentes semelhanças com a do leite
materno. É pois, um alimento privilegiado para os períodos de
"reconstrução" da fadiga, da anemia, da convalescença.
O açúcar do suco de
uva é composto por glicose e frutose, é diretamente assimilável, não
exige nenhum esforço aos órgãos digestivos, é por tal razão
aconselhável para a alimentação dos doentes atacados por febre.
Do ponto de vista
terapêutico trata-se de um dos mais preciosos sucos. O suco de uva é
estimulante das funções hepáticas, constituindo mesmo a base de remédios
farmacêuticos para o fígado (esta função é desempenhada não
apenas pelo suco, como também, pela uva e folhas de parreira).
Por ser alcalinizante
(combate a acidez sanguínea), é indicado a pessoas intoxicadas pelo
excesso do consumo de carne. O suco de uva é um valioso estimulante
digestivo pois acelera o metabolismo, eliminando de seu organismo o ácido
úrico, causador da fadiga. Além disso, ele ajuda a restabelecer o
equilíbrio ácido-alcalino do organismo, necessário para um
fornecimento constante e prolongado de energia.
Sucos naturais são
formas saborosas de superenergizar seu corpo com energia rápida. Os
sucos naturais contêm nutrientes específicos não encontrados em
alimentos cozidos e ajudam a proporcionar
uma energia fantástica.
O tratamento com suco
de uva é utilizado nas dietas d desintoxicação, pois: melhora o
estado da maior parte dos doentes;
regenera as células do fígado e dos rins;
purifica o sangue;
a ação laxativa
poderosa, mas suave da uva, limpa o intestino de suas fermentações putrefativas; é depurativo e renova o plasma do sangue. A
sua riqueza em vitaminas e sais minerais confere-lhe poder no combate
a várias doenças, entre elas: - Aperiente peitoral, anti- escorbútica,
reumatismo, gota, artrite, hipertensão, prisão de ventre, anemia,
hipercolesteroemia, depressão, eczema e hepatite. Além disso é diurética,
tônica, reconstituinte, ativadora das funções intestinais,
vitalizante, mineralizante,
antiinflamatória, calmante e adstringente. Por seu alto teor em sais
de ferro, o suco de uva é aconselhado no tratamento da anemia. Pelos
inúmeros fermentos que contém, a uva favorece a mudança da flora
bacteriana do intestino, sendo indicada nas perturbações
grastrointestinais.
Beneficia todo o
aparelho digestivo, combatendo a dispepsia, as flatulências, a atonia
intestinal e as fermentações. Deve-se tomar vários copos ao dia
para fins terapêuticos.
Alguns estudos
indicam uma baixa incidência de câncer nas regiões da França onde
a monodieta de uva é feita uma vez por ano.
Em casos de câncer,
obesidade e/ou desintoxicação recomenda-se a dieta de uvas ou sob a
forma de suco de uva durante três dias: no primeiro dia consome-se 1
Kg de uvas ou suco de uva. As frutas devem estar bem maduras e isentas
de produtos tóxicos. Pode-se aumentar a quantidade até 3 Kg por dia,
distribuída em 6 a 8 refeições ao dia. Esta dieta só poderá ser
feita sob supervisão médica.
Para manter as artérias
jovens, tome suco de uva rubi diariamente. Pesquisas realizadas na
Universidade da Flórida revelaram que as substâncias químicas
encontradas nas uvas ajudam a dilatar a artérias e, conseqüentemente,
podem reduzir a pressão sanguínea. O segredo das uvas e do suco de
uva no combate ao envelhecimento é simples e poderoso, as uvas contém
20 antioxidantes conhecidos, que funcionam em conjunto para combater
os radicais livres que promovem as doenças e envelhecimento, de
acordo com pesquisadores da Universidade da Califórnia, em Davis. Os
antioxidantes encontram-se nas cascas e sementes e , quanto mais
vibrante for a casca, maior o seu poder antioxidante. Isso significa
que as uvas vermelhas e roxas e o suco de uva roxo são os mais
poderosos. A uva vermelha possui alto teor de antioxidante quercetina.
A casca da uva contém resveratrol, que comprovadamente inibe o
agrupamento de plaquetas e aumenta o colesterol LDL e dilatam os vasos
sanguíneos.
De fato, testes
realizados na Universidade de Wisconsin revelaram que três copos de
suco de uva roxa e um copo de vinho tinto tem igual efeito
anticoagulante nas artérias.
A quercetina, um
antioxidante, encontrado em abundância também na cebola e em alguns
chás, parece ser um dos principais componentes antienvelhecimento das
uvas.
Tomar pequenos goles
é melhor do que engolir o suco todo, pois pequenos goles corretamente
salivados, evitarão distúrbios digestivos. Além disso, o efeito
energético será maior.
O suco de uva deve
ser consumido isoladamente e não quando se consomem outros alimentos,
para que se aproveitem todas as suas qualidades nutritivas.
Sob o aspecto
nutricional, os principais constituintes do suco de uva são: água, açúcares,
ácidos orgânicos, sais minerais, vitaminas, substâncias
nitrogenadas, compostos fenólicos e pectina.
Minerais
O que pode fazer por
você: Eles são vitais para nossa saúde. Sem eles, o corpo não
poderia atingir um estado normal de saúde. Os minerais geralmente
funcionam em parceria com as vitaminas, ajudando-as a chegar mais
depressa nos lugares onde são necessárias. As vitaminas também
fazem o mesmo pelos minerais. Eles protegem as células e fazem dentes
e ossos fortes e pele saudável. Eles têm papel importante na pressão
sanguínea, no funcionamento perfeito do coração, na recuperação
de ferimentos, nas funções musculares, no equilíbrio dos fluídos,
no sistema reprodutor e muito mais. O álcool, o fumo, o cozimento de
vegetais, carnes e comidas processadas, podem causar esta deficiência.
A seguir, relacionamos os principais minerais encontrados no suco de
uva e suas descrições.
Potássio
O suco de uva é rico
em potássio, um sal mineral que reforça as reservas alcalinas do
corpo, ao mesmo tempo em que estimula o funcionamento dos rins e
regula as batidas do coração. O potássio, juntamente com o sódio,
regula a quantidade de água no organismo e transporta os nutrientes
da corrente sanguínea para dentro da célula. Excesso de abocar, diuréticos,
laxativos, sal em excesso, álcool e stress podem tornar este precioso
mineral deficitário. Após o consumo de suco de uva, a excreção da
urina, atinge, muitas vezes, o volume superior à quantidade ingerida.
Os sais de potássio, em geral são citados como a causa desse
fenômeno.
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Dicas enviadas por Magda
Por Dra. Neiva Carniel Furlanetto Nutricionista
Mônica Lacombe CamargoDifusão Auto-Ecologia (RJ)
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