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INGREDIENTES
DA MASSA
4
colheres de sopa de margarina derretida
2
tabletes de caldo de galinha
1
litro de leite
½
kg de mandioca cozida e amassada ainda quente
3
xícaras de farinha de trigo
2
ovos batidos
ovos
batidos e farinha de rosca para empanar.
óleo
para fritar
ferver
a margarina, o
o leite, os tabletes de caldo de galinha. Colocar a mandioca cozida e
amassada ainda quente e em seguida juntar
a farinha de trigo.
Quando
formar uma bola e soltar da panela, tirar do fogo e agregar os
ovos ligeiramente batidos.
Mexer
e levar de volta ao fogo até soltar novamente da panela.
Espera
esfriar, sovar(amassar com as mãos), rechear com um pedacinho de
requeijão bem gelado e recheio comum para coxinhas(frango desfiado
refogado com temperos).
Passar
em ovos batidos( clara e gema) para não abrir e farinha de rosca.
OBS
A
massa serve para nhoque de mandioca.
(rende
de 80 a 120 uni//s)
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