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1
frango inteiro limpo
tempero
para o frango(uso alho, limão e sal)
1
bandeja de damascos(250/300grs)
PREPARO:
Tempere
o frango de véspera.
Deixe
os damascos de molho apenas cobertos com água, sem exageros por
aproximadamente 40 minutos; eles irão estufar(reidratar);
após
leve-os ao fogo em uma panela, com a água onde ficaram de molho deixe
ferver por uns quinze minutos(tempo suficiente para amolecer) sem
nenhum tempero e/ou condimento.
Triture-os
com um garfo grosseiramente ou com o mix, sem fazer purê muito
fino.Deixe esfriar um pouco.
Recheie
o frango com os damascos; o restante, coloque por cima do
frango.
Abra
o papel alumínio, coloque o frango já recheado com os damascos e
regue com o tempero que sobrou do frango. Feche o papel e leve ao
forno por 1 hora, para cozinhar; depois abra o alumínio com cuidado
para não se queimar com o vapor e deixe dourar.
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