Receitas - Esfihas deliciosas

 

 

MINHAS ESFIHAS
 
 
 
100 grs de fermento para pão
14 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa rasas de açúcar
2 copos de leite morno
1 colher de sobremesa de sal
1 kg (aproximadamente) de farinha de trigo especial
 
Preparo:
 
Bata no liquidificador o óleo, o leite e o sal. Reserve
Misture com as mãos o fermento e o açúcar, até começar a ficar uma pasta.
Junte a mistura do liquidificador e mexa bem.
Coloque a farinha, reservando um pouco para o final.
Sove bem a massa, use mais farinha se necessário, até que as mãos fiquem limpas.
Faça pequenas bolas e coloque-as sobre uma toalha limpa, cobrindo com outra e por cima desta um plástico, para que a massa cresça.
Reserve uma pequena bolinha para fazer o teste de crescimento da massa ( coloque a bolinha num copo com água ao lado das massas. Assim que a bolinha subir à superfície, a massa estará no ponto de ser aberta e recheada)
Use recheios de sua preferência, feche as esfihas, pincele com gema dissolvida em óleo e asse em forno quente, tomando cuidado para não juntar uma à outra pois crescerão mais ainda.
Nota: esta massa pode ser usada para mistinho, enrolados de salsicha e pizza.
Rende aproximadamente 50 esfihas pequenas.

  

 

receita de família - neusa
 

by neusa - junho/2002

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