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| FILÉ DE FRANGO À PARMIGIANNA | |||
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Ingredientes: ½ kg de filé de frango Sal e pimenta do reino, a gosto 2 ovos batidos, temperados com uma pitada de sal 2 xícaras (chá) de farinha de rosca Óleo para fritura 1 lata de molho de tomate refogado 150 gramas de mussarela fatiada Modo de fazer: Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Passe-os um a um pela farinha de rosca, ovos batidos e farinha de rosca novamente. Aqueça bastante óleo numa frigideira grande e frite os bifes. Escorra-os em papel absorvente e arrume-os num refratário, lado a lado. Cubra cada bife com colheradas do molho refogado e sobre o molho disponha uma fatia de mussarela. Leve ao forno quente apenas para derreter a mussarela. Rendimento: 4 a 5 porções. |
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| receita de Anjinha |
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