INGREDIENTES:
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1
kg. de mandioquinha cortadas bem finas ( como batatas chips)
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1
copo de requeijão
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1
xícara de água fervendo
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1
tablete de caldo de carne
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2
tomates picadinhos
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alho,
cebola e
óleo para o refogado
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cheiro
verde picado, a gosto.
MODO
DE PREPARAR:
Numa
panela grande, faça um refogado com óleo, alho, cebola e os tomates
picados.
Dissolva
o tablete de caldo de carne na água fervendo.
Coloque
a mandioquinha no refogado, regue com o caldo de carne, mexa bem para
envolve-la no refogado porém sem deixar que cozinhem e coloque num
refratário grande. Cubra com filme plástico, tomando o cuidado
de furar no centro para sair o vapor. Leve ao microondas por 10
minutos na potência máxima.
Retire
do microondas, coloque o requeijão e polvilhe com cheiro verde.
É
excelente para servir com arroz branco e assados, grelhados, empanados
ou fritos.
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