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Uma abóbora moranga bonita,
tamanho médio.
1 kg de camarão sete
barbas, limpo e temperado com sal, limão e pimenta
1 maço pequeno de
cheiro verde(salsa e cebolinha) picados
3 ou 4 ramos de
coentro fresco picado.
Azeite para refogar.
3 dentes de alho
picados
1 cebola média
picada.
5 tomates sem pele e
sem sementes, cortados grande.
Sal, pimenta do reino
1 caixa pequena de
queijo Catupiry ou
1 copo de requeijão
cremoso.
Folhas de alface para
decorar o prato.
PREPARO
Cozinhe a moranga
inteira, coberta com água e sal a gosto durante aproximadamente meia
hora. Espete-a com um garfo para sentir se está mole
dentro.
Tire uma tampa da
moranga e limpe-a com uma colher, tomando cuidado em deixar um pouco
de polpa.
Faça um refogado,
dourando no azeite o alho, a cebola, o coentro, metade do cheiro verde
picado, os tomates, sal e pimenta do reino. Coloque o camarão e deixe
cozer por 3 minutos. Junte o catupiry, recheie a moranga, salpique com
o restante do cheiro verde picado.
Sirva a moranga num
prato grande, decorado com folhas de alface.
OBS: pode ser
aquecida em microondas.
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